045-947-2680

営業時間
昼営業
11:00~16:00(L.O.15:00)
夜営業(予約制)
17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
日祝祭日・夏季年末年始休暇

当店のこだわり



和食すゞきのモットーは、“温故知新”と“和心漢才”です。

和食は、昨今の外国での和食ブームや世界遺産への登録などで、盛り上がっております。
食文化という言葉があるように、日本における和食は、まさに文化であると考えています。
それは海外でブームとなっている和食とも、一昔前に流行った創作和食とも違う、我々の文化に則したものです。
しかし残念なことに、このような和食というものは現代を生きている我々の食生活とはかけ離れてしまっているのも現実です。
私自身、短期間ではありますがアメリカに留学していたことや、中国、香港、フィリピンで仕事をした経験から、海外の人が日本や和食をどうみているのかということを肌で感じ、また海外の食文化に触れるチャンスを多く頂いてきました。
和食すゞきでは、和食が文化として伝えていかなければならないことと、和食が現代の食生活に合った食ということを両立させた料理を目指していきたいと考えています。

安心安全な空間を

現在、世界中で猛威を振るっている新型コロナウィルスをはじめ、O-157などの菌や衛生管理の問題からくる食中毒、テイクアウトに対しての認識の甘さからくる健康被害が、問題となっています。
和食すゞきでは、お客様のご要望に答えながら、これらの被害がお客様に及ばないようにしっかりと管理をしながら、“美味しい”と“安心安全”をお客様にお届けいたします。

〇神奈川県LINEコロナお知らせシステム登録
〇手指消毒用アルコール設置
〇改正健康増進法による喫煙室設置

店主略歴

1976年横浜・鶴見に生まれる。
大学を卒業後、日本料理の世界へ
品川、三軒茶屋、銀座の居酒屋、創作和食店やホテルニューオータニ(赤坂見附)、ペニンシュラ東京(有楽町)、キャメロットジャパン(横浜)などのホテルで勤務。
東京都ふぐ調理師、神奈川県ふぐ庖丁師、利酒師の資格を取得後
2014年、横浜鶴見にて、独立。

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